Autor La recepta
18 novembre 2014 a 13:00

Ronyons de cabrit al vi ranci

0 Flares 0 Flares ×
Ronyons de cabrit al vi ranci

Ronyons de cabrit al vi ranci // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients:

800 g – Ronyons de cabrit tallats a rodanxes

8 grans – All

Julivert picat

1 got – Vi ranci

Oli

Sal

Preparació:

Salpebreu i salteu els ronyons fins que treguin el primer suc, i escorreu-los.

En una altra paella amb oli fregiu els alls trinxats.

Quan estiguin rosos afegiu-hi els ronyons, remeneu-los i escampeu-hi el julivert.

Tireu-hi el vi ranci i deixeu que es redueixi a la meitat.

Variacions:

Es pot fer amb vi de Xerès en comptes de ranci.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×