Autor La recepta
11 gener 2015 a 13:00

Ametlles garrapinyades

0 Flares 0 Flares ×
Ametlles garrapinyades

Ametlles garrapinyades // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients:

100g – Ametlles amb pela

125 g – Sucre

10 cl – Aigua

Oli

 

Introducció:

En alguns indrets també s’anomenen ametlles ronyoses, enrempinyades, guirlatxo o reganyoses.

 

Preparació:

Feu bullir les ametlles, el sucre i l’aigua sense parar de remenar.
Quan comencin a esclatar les ametlles, traieu la cassola del foc i no deixeu de remenar fins que el sucre sigui sec.
Feu aquesta operació unes quantes vegades, fins que les ametlles quedin daurades.
Esteneu les ametlles sobre un marbre untat amb oli.

Variacions:
Es pot fer el mateix amb avellanes.

 

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×