Autor La recepta
18 agost 2016 a 12:00

Gaspatxo de maduixes

0 Flares 0 Flares ×

gaspatxo de maduixes

Avui us porto un plat refrescant i lleuger, una variant del tradicional gaspatxo. Vegem la recepta:

Ingredients (2 racions)

  • Tomàquets d’amanida (200 grams)
  • Pa sense crosta (100 grams)
  • Maduixes (200 grams)
  • Vinagre balsàmic (2 culleres)
  • Oli d’oliva (50 ml)
  • Sal
  • Pebre blanc mòlt

 

Elaboració

Rentem i tallem els tomàquets. Tallem el pa i li traiem l’escorça. Tallem les maduixes en dos i els traiem també la tija.

Introduïm els productes a la batedora en aquest ordre:

  1. Els tomàquets
  2. El pa sense crosta
  3. L’oli
  4. La sal
  5. Una mica de pebre blanc
  6. Les maduixes
  7. El vinagre

El triturem i emulsionem, veiem la consistència, si ho volem més líquid li afegim aigua. Vam provar i corregim si és necesario.Colamos i llest.

Emplatem, acabant amb una guarnició d’anxoves i maduixes per decorar.

 

Consell

Podem usar qualsevol tipus de pa amb molla abundant, així com pa de motlle (retirant l’escorça); igualment podem utilitzar vinagre de xerès, però tenir en compte que el seu sabor és fort, en aquest cas només afegirem una cullerada.

Si volem variar el color o el gust (més vermell, més intens), afegirem més o menys maduixes.

Autordlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×