Autor La recepta
10 gener 2017 a 12:00

Patates d’Olot

0 Flares 0 Flares ×

patates_d_olot

Ingredients:
  • 1 kg – Patates
  • 300 g – Carn picada
  • 2 – Cebes
  • 3 – Tomàquets
  • 1 copa – Vi ranci
  • 1 – Molla de pa remullada amb llet
  • Sal
  • Pebre
  • Nou moscada
  • Oli
Introducció:
A aquesta manera de preparar les patates també se li diu “Patates de la Deu” o “Patates Bretxa”.
Preparació:
Feu un sofregit amb la ceba i els tomàquets.
Afegiu-hi la carn picada, la molla de pa, sal, pebre i nou moscada, i feu-hi la reducció del vi ranci.
Talleu les patates a rodelles i fregiu-les.
Preneu les rodelles de patata de dues en dues, poseu-hi pasta de carn al mig, arrebosseu-les amb farina i ou, i fregiu-les.
Variacions:
Es poden acabar al forn.
Les patates es poden bullir abans de fregir-les.
Categoria: Verdures.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×