Autor La recepta
11 gener 2017 a 12:00

Patates estofades amb costella de porc

0 Flares 0 Flares ×

patates_estofades_amb_costella_de_porc

Ingredients:
  • 400 g – Costella de porc
  • 1 – Ceba trinxada
  • 2 – Tomàquets trinxats
  • 2 – Alls trinxats
  • 1 kg – Patates esbocinades
  • Oli
  • Llard
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
  • Per fer la picada:
  • 2 – Alls
  • Julivert
Preparació:
En una cassola amb oli i llard, fregiu la costella fins que estigui ben rossa.
Tot seguit feu-hi un sofregit ben concentrat amb la ceba, l’all i els tomàquets.
Afegiu-hi aigua, deixeu-ho bullir i afegiu-hi les patates.
Salpebreu- ho i en l’últim moment afegiu-hi la picada.

Variacions:
Es pot fer amb costella de vedella.
Es pot substituir la patata per moniato blanc.
S’hi poden afegir bolets.
S’hi pot afegir conill a més de la costella.

Altres noms:
Patates amb suc.

Categoria: Verdures.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×