Autor La recepta
8 març 2017 a 12:00

Bacallà a la llauna

1 Flares 1 Flares ×

bacalla_a_la_llauna

Ingredients:
  • 600g – Bacallà dessalat
  • 2 grans – All tallat a làmines
  • 1 got – Vi blanc
  • 1 cullerada – Pebre vermell
  • Julivert picat
  • Farina
  • Oli
Preparació:

Enfarineu el bacallà, fregiu-lo i poseu-lo en una llauna de forn.
En el mateix oli fregiu els alls i quan estiguin rossos afegiu-hi el julivert, el pebre vermell i, immediatament, el vi.
Deixeu-ho bullir 5 minuts i tireu-ho sobre el bacallà.
Poseu la llauna al forn uns minuts.

Variacions:
Es pot afegir tomàquet trinxat amb el alls.
Es pot acompanyar de mongetes, cigrons o carxofes.
Es pot substituir el vi blanc per vi ranci o no posar-hi vi.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version
1 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 1 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 1 Flares ×