Autor La recepta
16 març 2017 a 12:00

Ous a la mallorquina

0 Flares 0 Flares ×

ous mallorquina

Ingredients:
• 1 ou
• 1 rodanxa de sobrassada
• 2 rodanxes de xistorra
• 2 cullerades de tomàquet fregit
• Formatge ratllat (manxec)
• Oli oliva (2 culleres)
• Sal, pebre negre
Elaboració
Preescalfem el forn a 175 º.
Posem una mica d’oli en el fons de la cassoleta.
Afegim el tomàquet fregit, després la xistorra.
Casquem l’ou i el posem a continuació.
Assaonem i salpebrem, afegim la sobrassada.
A continuació ratllem formatge i cobrim tota la superfície.
Passem al forn, el deixarem no més de 5 minuts.
Consell
Millor trencar els ous en un got, si no es té pràctica, per evitar que caiguin restes de closca a la cassoleta.
El punt que busquem és la clara sòlida i el rovell líquida, per poder sucar-lo, de manera que cal anar amb compte amb la part superior del forn, recomanable usar només calor a baix, o, si s’escau, només tenir calor a dalt durant 2 minuts

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×