Autor La recepta
2 març 2017 a 12:00

Trinxat

1 Flares 1 Flares ×

cof

Recepta clàssica, un plat ideal per a aquesta estació, alhora que energètic.
Variants al gust, però avui la recepta és la bàsica d’origen. VEGEM:

Ingredients
• 1 col
• 3/4 kg de patates
• Cansalada 200 gr
• 3 grans d’all
• Oli d’oliva
• Sal

Elaboració

Peleu les patates, i tallar a en 6 parts. Treure el tronc i les fulles exteriors de la col, tallar i rentar.
Posar a bullir aigua amb sal, després afegir les patates, bullir 10 minuts.
A continuació afegir la col, deixar bullir 10 minuts més.Quan estigui, escorrem i reservem.
Tallem la cansalada en parts petites i fregim, fins a aconseguir que estiguin cruixents. Reservem.
Pelem i laminem els alls, els fregim en el mateix oli d’abans. Reservem.
Triturem amb túrmix la col i les patates, juntament amb els alls, un triturat suau, perquè no quedi massa puré.Passem per la paella de nou, perquè se’ns torri lleugerament.
Ja només ens queda emplatar, usant un motlle donem forma al trinxat, decorem amb pebre vermell dolç i oli d’oliva, acompanyem amb la cansalada torrat.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version
1 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 1 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 1 Flares ×