Autor La recepta
31 juliol 2017 a 12:00

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

0 Flares 0 Flares ×

combinacio de sabors

COMBINACIONS AMB TÀPERES:

• Tàperes i carn: en carns vermelles com la vedella, combina especialment, donat el seu sabor intens i el seu contingut en isotiocionato (oli de mostassa). Una altra bona combinació és amb pollastre.

• Tàperes i peix: dóna un toc de frescor i sabor salat que combina de forma agradable amb el peix. En peixos grassos destaca amb el seu sabor per sobre d’ells i per sobre del seu greix, endolcint-los (combinació perfecta amb l’orada o el salmó).

• Tàperes i formatge: les tàperes contenen àcid càpric en el seu origen, igual que el formatge de cabra. Amb altres formatges, per elaborar diferents salses per a acompanyament.

• Altres combinacions amb tàperes: amb olives, amb anxoves (salsa putanesca), amb coliflor, patata, tomàquet o julivert, amb llimona (les suavitza de gust), amb remolatxa.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×