Autor La recepta
11 gener 2018 a 12:00

Conill amb cargols

0 Flares 0 Flares ×

conill amb cargols

Ingredients:
  • 1 – Conill
  • 1 kg – Cargols
  • 1 branca – Farigola
  • 1 branca – Romaní
  • Llorer
  • 1 – Tomàquet
  • 1 cabeça – Alls
  • 1 got – Vi
  • Aigua
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
Preparació:

Per preparar els cargols:
Netegem els cargols, els fiquem en una cassola amb aigua i deixem que arrenqui el bull.
Els escorrem i els tornem a rentar per treure l’escuma. Els reservem.

Tallem el conill a trossos, el salpebrem i el posem a la cassola amb oli fins a tenir-lo dauradet. Afegim un got de vi i una mica d’aigua i el deixem bullir una estona. Trinxem la ceba, els alls i el tomàquet i ho tirem tot a la cassola. Per últim, afegim les herbes aromàtiques i els cargols. Deixem que faci xup-xup fins que estigui ben tendre, aproximadament una hora i mitja.

 

Categoria: Carns.
Font: Restaurant Cal Mestre
Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×