Autor La recepta
16 gener 2018 a 12:00

Conill amb olives trencades

0 Flares 0 Flares ×

conill amb olives

Ingredients:
  • 1 – Conill trossejat
  • 200 g – Olives trencades
  • 2 – Cebes tallades a la juliana
  • 1 – Porro tallat a rodanxes
  • 1 – Pastanaga tallada a rodanxes
  • 1 fulla – Llorer
  • Timó
  • 1 copa – Vi blanc
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
Preparació:

Enrossiu el conill en una cassola amb oli.
Afegiu-hi les cebes, la pastanaga, el porro, el timó i el llorer.
Quan estigui tot sofregit feu-hi la reducció del vi blanc, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure.
Uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi les olives trencades.
Poseu sal i pebre al final.

Variacions:
En lloc de vi blanc s’hi pot posar vi ranci.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×