Autor La recepta
15 maig 2018 a 12:00

Peix amb suc

0 Flares 0 Flares ×

Suquet de peix // Imatge de la gastroteca.cat

Ingredients:
  • 1 kg – Peix d’escata
  • Oli
  • Sal
  • Aigua
  • Per fer la picada: – 1 molla de pa xop amb vi
  • 2 – Tomàquets escalivats
  • 4 grans – Alls escalivats
  • Julivert
  • 1 culleradeta – Pebre vermell
Preparació:
En una cassola amb oli calent, aboqueu-hi la picada deixatada amb una mica d’aigua.
Tapeu la cassola i deixeu-la coure uns minuts.
Afegiu-hi el peix prèviament salat, tapeu-lo i deixeu-lo coure a foc viu fins que estigui cuit.Variacions:
Podeu afegir un gra d’all cru a la picada.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×