bacalla a la manresana// Foto: Fini Gonzalez

Bacallà a la manresana

0 Flares 0 Flares ×
bacalla a la manresana// Foto: Fini Gonzalez
bacalla a la manresana// Foto: Fini Gonzalez
Ingredients:
  • 600g – Bacallà remullat
  • 1 kg – Patates esbocinades
  • Allioli de codony
  • Sal
  • Aigua
Preparació:

Bulliu les patates i a mitja cocció afegiu-hi el bacallà.
Tapeu la cassola i deixeu que acabi de coure tot junt.
Escorreu el bacallà i les patates, i serviu-ho acompanyat amb l’allioli (vegeu Allioli de codony).

Variacions:
Es pot fer amb allioli de poma en comptes d’allioli de codony.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català