Autor La recepta
12 juliol 2018 a 12:00

Gaspatxo de maduixot amb parmesà

0 Flares 0 Flares ×
Gaspatxo de maduixot amb parmesà//Foto: dlcocinaygastronomia.com

Gaspatxo de maduixot amb parmesà//Foto: dlcocinaygastronomia.com

Avui preparem una recepta de gaspatxo diferent, combinació de fruita i hortalisses; opcions que ens dóna: servir-la com còctel (amb gel), com a aperitiu o com a plat principal. Vegem:
Ingredients (4 persones)
• 300 gr. de maduixot
• 300 gr. de tomàquet madur
• 50 gr. de pebrot vermell
• 1 gra d’all
• 60 gr. d’oli d’oliva verge extra
• 1 cullerada de vinagre de vi
• Parmesà ratllat
• Sal

Elaboració
Rentem bé els maduixots i els hi tallem el cap al costat de les fulles. Li traiem el cor a la dent d’all. Rentem el pebrot. Rentem els tomàquets i tallem en quatre. En un got americà (blender) posem els maduixots, els tomàquets, el pebrot, el gra d’all i la sal. Batem bé.
Per aconseguir una textura més suau, ho passem pel xinès i tornem a la batedora. Afegim una mica d’aigua si fos necessari (per estar massa espès), encara que és opcional. Afegim l’oli d’oliva i batem. Finalment afegim la cullerada de vinagre, remenant. Deixem refredar a la nevera i servirem en copa de martini, amb parmesà ratllat per sobre i gotes d’oli.

Consell
També podem acabar amb trossets de pebrot i ceba tallats, o maduixot a rodanxes, qualsevol d’elles és vàlida.

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×