Autor Articles i estudis
29 setembre 2018 a 18:00

La pràctica del dejuni esporàdic o intermitent per motius de salut no té justificació científica

0 Flares 0 Flares ×
Menjar saludable

Menjar saludable

L’ interès pel dejuni esporàdic o intermitent s’ha popularitzat en els últims anys. Cada vegada té més adeptes i no són pocs els famosos que promouen públicament aquesta pràctica, mitjançant la qual asseguren que aconsegueixen reduir el pes o millorar la seva salut. El desconcert creat per aquest tipus de missatges, reflectit en la primera enquesta del projecte Nutrimedia de l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) del Departament de Comunicació de la UPF, ha motivat la realització d’una avaluació científica de la seva veracitat. Després de l’anàlisi de les evidències disponibles, s’ha conclòs que, ara per ara, la pràctica del dejuni esporàdic o intermitent per motius de salut no té justificació científica.

Qualsevol recomanació que promogui el dejuni per reduir pes, prevenir malalties cròniques o millorar l’estat d’ànim no té fonament científic

A més de per motius religiosos, les persones que practiquen el dejuni ho fan buscant diversos efectes sobre la salut, principalment la pèrdua de pes i la reducció del risc de malalties cròniques, com la diabetis i la malaltia coronària; fins i tot, hi ha qui ho fa per tal de millorar el seu estat d’ànim o d’allargar la vida. No obstant això, l’avaluació de les proves científiques realitzada per Nutrimedia conclou que els missatges que avalin o recomanin practicar el dejuni esporàdic per aconseguir algun dels efectes esmentats han de ser considerats incerts o dubtosos. O, dit d’una altra manera, la ciència no sap si el dejuni pot tenir aquests efectes, sobretot considerant-los a mig i llarg termini. Això és així perquè, encara que hi ha estudis en humans que suggereixen aquests efectes, encara és d’hora per confirmar o descartar-los, ja que les investigacions realitzades són poques i la seva qualitat és insuficient.

El grau de certesa amb què es pot afirmar que el dejuni intermitent té un efecte positiu en la reducció del pes i en l’estat d’ànim és baix, mentre que el dels efectes sobre les malalties cròniques és molt baix. El més probable és que nous estudis sobre els efectes del dejuni a la salut siguin molt diferents als actuals, en un sentit o en un altre, ja que aquestes investigacions s’han realitzat amb poques persones i durant un període massa breu, segons l’avaluació.

Pautes de dejuni

És important remarcar que el dejuni no pot considerar-se una dieta, ja que aquesta pauta implica restringir aliments durant un temps determinat, mentre que el concepte de dieta al·ludeix a la ingesta habitual d’aliments i begudes. Hi ha diverses fórmules de dejuni intermitent o esporàdic, sent les més habituals les de periodicitat diària (almenys 12 hores sense menjar res) i setmanal (generalment un dia o dos a la setmana, seguits o no); dins d’aquesta segona opció, la més popular és l’anomenada “dieta 5: 2″, que propugna menjar cinc dies a la setmana i dejunar els dos següents. El dejuni amb periodicitat mensual (dejunar un parell de dies seguits cada mes) es practica en menor mesura.

Es desconeixen les possibles conseqüències a llarg termini de la pràctica del dejuni esporàdic

Tot i que savis com Plató, Hipòcrates i Galè recomanessin el dejuni amb finalitats terapèutiques, la veritat és que la ciència no avala les suposades bondats del dejuni. L’Organització Mundial de la Salut no l’inclou entre les seves recomanacions per prevenir l’obesitat i altres malalties cròniques, sinó que promou una dieta saludable i l’exercici físic habitual. Així mateix, l’Associació de Dietistes del Regne Unit i l’Institut Americà per a la Investigació del Càncer coincideixen a reconèixer que, tot i que s’han vist beneficis potencials per a la salut amb el dejuni, aquesta pràctica pot provocar importants efectes adversos com irritabilitat, dificultat per concentrar-se, trastorns del son, deshidratació i deficiències nutricionals, i que es desconeixen possibles conseqüències per a la salut a llarg termini.

Nutrimedia és un projecte d’investigació i comunicació que analitza la veracitat dels missatges que rep la població relacionats amb l’alimentació i la nutrició. El projecte està liderat per l’Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona, amb la col·laboració del Centre Cochrane Iberoamericà i la Fundació Espanyola per a la Ciència i la Tecnologia- Ministeri de Ciència, Innovació i Universitats, i compta amb l’assessorament de l’Acadèmia Espanyola de Nutrició i Dietètica.

Avaluació del dejuni:

https://www.upf.edu/web/nutrimedia/-/-el-ayuno-esporadico-es-beneficioso-para-salud-

Informe tècnic complet:  https://tinyurl.com/ybrmpo8m

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×