Autor La recepta
18 octubre 2018 a 12:00

Broqueta farcida especiada

0 Flares 0 Flares ×
broqueta farcida especiada//Foto:dlcocinaygastronomia.com

broqueta farcida especiada//Foto:dlcocinaygastronomia.com

Avui preparem una recepta ràpida i senzilla al forn, per a un sopar informal o un aperitiu.

Ingredients per a 2 pax
• 4 filets de pit de pollastre
• 4 talls de formatge per fondre
• Orenga, caiena, pebre negre
• 4 broquetes mitjanes de fusta
• sal
• oli oliva

Elaboració:

Tallem el pit de pollastre en filets de mig centímetre de gruix, a continuació els posem sobre paper film i els tapem amb el mateix. Amb una maça de fusta, estenem la carn de fora cap a dins (el colpegem perquè la carn s’estengui i s’afini de gruix de manera uniforme), intentant que quedi el més rectangular possible.
Col·loquem el formatge al centre de cada filet, afegim les espècies i enrotllem (procurem que el formatge no arribi fins a les vores, per evitar que al fondre es surti del punxa).
Un cop enrotllats, enfilem els enrotllats a les broquetes, procurant tancar les puntes. Amb una brotxa de rebosteria untem les broquetes amb oli, hi afegim sal i les espècies.
Col·loquem en una safata per forn i introduïm en aquest, prèviament escalfat a 175 º C. Ho deixem al centre del forn, durant 6 minuts. Després, anem canviar a posició de gratinat, 4 minuts més.
Com sempre, depenent del nivell de gratinat que desitgem, podem deixar més temps, al nostre gust.
Retirem i emplatem. Podem acompanyar amb salsa ajonesa o barbacoa.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×