La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Cullereta de llagostí en tàrtar

cullereta llagosti

Una cocció diferent a la recepta d’avui, un tàrtar exquisit que admet moltes i interessants variants.
ingredients
• 100 grams de llagostins pelats
• Suc de ½ llimona
• 1 culleradeta de salsa de soja
• 1 culleradeta de mostassa
• cibulet
• oli d’oliva verge

Elaboració

En aigua bullint, als llagostins els donem una cocció ràpida (5 segons), escorrem, deixem refredar i quan estiguin freds, piquem amb un ganivet afilat (en brunoise mitjana).
En un bol, barregem la soja, el suc de llimona i la mostassa. Afegim els llagostins, barregem de forma suau i deixem reposar a la nevera 10 minuts.
Piquem finament cibulet.
Col·loquem la barreja sobre la cullereta i decorem amb cibulet picat i unes gotes d’oli.

Consell

Preparar la barreja en el moment de consumir-lo. La soja li dóna el punt salat, al costat de la mostassa.

Autor: dlcocinaygastronomia.com


Últimes receptes

Cullereta de llagostí en tàrtar

Cullereta de llagostí en tàrtar

La recepta 16 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Fetge amb ceba

Fetge amb ceba

La recepta 15 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llenties bullides

Llenties bullides

La recepta 14 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? ALL NEGRE

Què saps de …? ALL NEGRE

La recepta 13 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Torrades amb crema d’all negre

Torrades amb crema d’all negre

La recepta 9 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llet merengada

Llet merengada

La recepta 8 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Llom amb llet

Llom amb llet

La recepta 7 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

La recepta 6 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crema de carbassa amb gingebre, mel i llet de coco

Crema de carbassa amb gingebre, mel i llet de coco

La recepta 2 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Moniatos fregits amb sucre i canyella

Moniatos fregits amb sucre i canyella

La recepta 1 novembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes

Switch to mobile version