Autor La recepta
8 Juny 2014 a 12:30

Pastís fred de tonyina i ou dur

PASTEL FRIO DE ATUN

Ingredients:

4 ous cuits

olives farcides

150 gr tonyina en oli escorregut

5 cogombres agredolços

50 gr . maionesa

50 gr . tomàquet fregit

1 alvocat

12 llesques pa de motlle sense crosta ( depèn de la mida )

Per a la decoració :

Maionesa per cobrir

2 tires de pebrot escalivat

2 cogombres

4 olives

unes fulles de julivert

Elaboració

Bullir els ous 10 minuts . Colar i refrescar . Deixar submergits en aigua freda per evitar que els rovells es posin verds ( cosa que passa quan deixem que es vagin refredant poc a poc ) . Quan estiguin freds pelar-los. Reservar-ne un de sencer i la resta esmicolar amb una forquilla .

Posar els ous cuits , olives , tonyina , alvocat , la maionesa , els cogombres i el tomàquet fregit a la thermomix i triturar 5 seg . vel. 4 .

Si no teniu thermomix es pot fer amb qualsevol robot de cuina , o fins i tot a mà tallant a ganivet tot ben petit.

Recordeu que ha de quedar a trossets sencers , no esmicolat !

Col ·locar les llesques de pa de motlle sobre un film , superposades a les vores , unes sobre les altres formant un rectangle de 4 llesques de llarg per 3 d’alt . Passar el corró per aixafar bé i deixar molt fines .

Amb una cullera estendre el farciment per sobre del pa , enrotllar amb ajuda del film , prement bé i portar a la nevera una hora més o menys .

Switch to mobile version