Autor La recepta
2 Setembre 2014 a 14:00

Carxofes a la brasa

Imatge: Wikimedia Commons

Imatge: Wikimedia Commons

Ingredients:

16 – Carxofes

Oli

Sal

Pebre

Preparació:

Talleu els tronxos de les carxofes i, agafant-les per la base, esclafeu-les perquè s’obrin.

Renteu-les i escorreu-les cap per avall i col•loqueu-les a les graelles amb les fulles cap per baix.

Al cap d’una estona gireu-les posant les fulles cap amunt i amaniu-les per dins amb sal, oli i pebre negre.

Deixeu-les coure uns 30 minuts més, fins que siguin ben cuites.

Variacions:

S’hi pot posar també vinagre per amanir-les.

També es pot posar un gra d’all dins de cada carxofa.

Font: Corpus Culinari Català i gastroteca.cat

Switch to mobile version