Autor La recepta
5 Novembre 2014 a 13:00

Conill a la caçadora

Conill a la caçadora

Conill a la caçadora // Foto: Gastroteca.cat

Ingredients:

1 – Conill trossejat

16 – Cebes petites

200 g – Bolets

Herbes aromàtiques

Llard o oli

Sal

Per fer la picada: – Julivert

Fetge de conill

1 grapat – Ametlles

1 llesca – Pa

Vi ranci

Preparació:

Enrossiu en una cassola el conill salat i les cebetes.

Fregiu-hi els alls, el fetge i una llesca de pa i retireu-los per fer la picada.

Afegiu a la cassola les herbes i els bolets.

Deixeu-ho coure a poc a poc i, quan faltin 10 minuts, afegiu-hi la picada deixatada amb el vi ranci.

Variacions:

Es pot acompanyar de cargols o de bolets.

Es pot guarnir la cassola amb llesques de pa fregit.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version