Autor La recepta
23 Novembre 2014 a 13:00

Gallina a la cassola

Gallina a la cassola

Gallina a la cassola // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients:

1 – Gallina tallada a trossos

2 – Cebes tallades a trossos

3 – Tomàquets madurs partits per la meitat

Oli

Sal

Aigua

Per fer la picada: – 1 grapat d’ametlles torrades

1 got – Vi ranci

1 gra – All

 

Preparació:

Enrossiu la gallina i després afegiu-hi les cebes, la cabeça d’alls i els tomàquets.

Saleu-ho i quan estigui sofregit tireu-hi aigua i deixeu-ho coure fins que la gallina s’entendreixi.

Quan falti poc per acabar la cocció afegiu-hi la picada

 

Variacions:

Es pot fer amb brou de gallina o de carn en comptes d’aigua.

Es pot acompanyar de bolets, de figues o de verdura.

 

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version