Autor La recepta
11 Novembre 2014 a 13:00

Panellets de codonyat

medium-panellets_de_codony

Panellets de codonyat // Foto: Gastroteca.cat

Ingredients:

Codonyat

Per fer la pasta de massapà:

500 g – Ametlla en pols

500 g – Sucre

100 g – Moniato cuit o patata cuita

75 g – Clara d’ou

Preparació:

Feu una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients del massapà.
Deixeu-la reposar a la nevera un mínim de 24 hores, embolicada en un drap humit.
Amb la massa de massapà feu una tira rectangular.
Poseu-hi codonyat tallat a tires en un costat, tapeu-lo amb l’altra meitat de la massa i marqueu el lloc d’unió amb una forquilla perquè quedi ben tancat.
Talleu-ho en porcions i poseu-les a coure al forn a 230-250º durant uns 10 minuts, fins que quedin rossos.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version