Autor La recepta
17 Agost 2015 a 12:00

Amanida de faves i pernil amb menta

amanida_de_faves_pernil_amb_menta01

Ingredients:

  • 600 g – Faves tendres i petites
  • Un ramet i fulles – Menta
  • Unes llesques – Pernil
  • Enciam
  • Vinagreta
  • Sal

Preparació:

Feu bullir les faves amb un ramet de menta, escorreu-les i refredeu-les dins un bol amb aigua freda.
A part, talleu unes fulles d’enciam i el pernil a la juliana
Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb la vinagreta, feta dins el morter amb fulles de menta picades.

Variacions:
S’hi pot afegir ceba tendra.
S’hi poden afegir tomàquets tallats a daus.

Font: Corpus Culinari Català

Switch to mobile version