Autor La recepta
3 Novembre 2016 a 12:00

Crep de xocolata a la mel

crep xocolata

Anem a preparar unes delicioses creps, en aquest cas dolços, encara que com sabem també poden fer-se salades, llavors s’eliminaria el sucre i s’emplenarien amb ingredients salats. Vegem la recepta de creps dolços:
Ingredients per a 4pax
• 125 gr. farina
• 2 ous
• 15 gr. sucre
• 250 ml. Llet (1 got)
• 100 ml. Crema de llet espessa (o nata per cuinar)
• Pell de llimona ratllada (1 cullereta)
• Mantega (uns grams)
• Sal (1 mica)

Per al farciment:
• 100 gr. xocolata negra
• ½ got llet

Elaboració
Batre els ous, el sucre i la sal amb barilles. Afegiu-hi la llet i la crema de llet i barrejar. Tamisar la farina i afegir a poc a poc, sense deixar de remenar, per evitar grumolls. Afegir la ratlladura de llimona.
Tapar i deixar reposar a la nevera, mínim durant 1 hora perquè la massa es assenteix i agafi el gust de la llimona.
Untar un paper de cuina amb la mantega i engreixar una paella calenta amb ell.
A foc mig, afegir la quantitat justa per cobrir el fons de la paella (mig cassó), estendre la massa pel fons movent-la.
Daurar volta i volta durant 2 minuts per cada cara, girant quan veiem que la massa es separi de les vores.

Per preparar la xocolata, dissoldre la xocolata negra en llet bullint. Omplim la crep amb 1 cullera de la xocolata, doblem la massa i emplatem.
Acompanyem en aquest cas amb macedònia de fruita i decorem amb mel.

Consell
Si no té varetes, fer servir batedora.
Colar en cas de formació de grumolls. També, si no es vol trobar la ratlladura de llimona, colar abans d’utilitzar la massa

Autor:dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version