Autor La recepta
17 Maig 2017 a 12:00

Coca fina

coca_fina

Ingredients:
  • 20 cl – Oli
  • 400 g – Farina
  • 12 g – Llevat premsat
  • 1 – Pela de llimona
  • 1 cullerada – Celiandre i matafaluga
  • Sal
  • Sucre
  • 10 cl – Aigua
Preparació:

Feu una infusió amb el celiandre, la matafaluga i la pela de llimona.
Coleu les herbes i barregeu-les amb l’oli, la farina, la sal i el llevat desfet amb una mica d’aigua.
Treballeu-ho fins fer una massa homogènia i deixeu-ho reposar fins que dobli el volum.
Feu-ne unes boles i deixeu-les llevar una estona més.
Aplaneu les boles amb les mans i poseu-les damunt d’una llauna.
Poseu-les al forn i en treure-les tireu-hi sucre per damunt.

Variacions :
Es pot fer sense sucre.
Amb la mateixa massa es poden fer coques de cireres, de poma, d’albercoc, etc.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version