Autor La recepta
17 Setembre 2018 a 12:00

Codonyar

Codonyar (licor codony)// Foto: magradacuinar.blogspot.com

Codonyar (licor codony)// Foto: magradacuinar.blogspot.com

Ingredients:
  • Codonys madurs
  • Aiguardent (anís, rom, conyac…)
  • Canyella
  • Clau d\’espècia
  • Nou moscada
Preparació:

Peleu els codonys, trinxeu-los en una picadora, poseu-los dins d’una gasa i espremeu-los per treure’n el suc.
Si cal, torneu-ho a filtrar.
Barregeu un ¼ de l de suc de codony per ¾ de l d’aiguardent.
Afegiu-hi una mica de canyella, clau i nou moscada al gust, poseu-ho en ampolles, tapeu-ho i al cap de 5 o 6 dies ja es pot beure.

Comentaris:
Cal barrejar els líquids ràpidament, perquè altrament el suc s’oxida i es torna molt negre.
Si es vol, al cap de 4 o 5 dies es poden treure les espècies.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version