Autor La recepta
6 Febrer 2019 a 12:00

Llampuga amb pebres

Llampuga amb pebres//Foto: gastronomicament.cat

Llampuga amb pebres//Foto: gastronomicament.cat

Ingredients:
  • 1 – Llampuga grossa
  • Farina
  • Pebres vermells
  • Alls
  • Oli d’oliva de Mallorca
  • Sal
Introducció:

Recepta típica de Mallorca

Preparació:

Netejarem i esmocarem la llampuga i la trossejarem per curt, en tallades primetes. La salprendrem i la posarem a degotar dins un colador.

Dins d’una pella hi posarem oli d’oliva en abundància, quan sigui calent, hi posarem la llampuga arrebossada de farina, i la fregirem ben cuita per cada banda.

Posarem les tallades dins d’un plat gros i dins el mateix oli hi fregirem un parell d’alls esclafats i els pebres trossejats.

Hi posarem sal, i en ésser tot cuit, ho posarem damunt la llampuga.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Serrano A. Les receptes de Na Tonina. 2a Edició. Ed. Documenta Balear, Palma.
Switch to mobile version