Autor La recepta
18 Juny 2019 a 12:00

Platillo de pollastre amb tripa de bacallà

Platillo de pollastre amb tripa de bacallà// Foto: instagram viewer

Platillo de pollastre amb tripa de bacallà// Foto: instagram viewer

Ingredients:
  • 1 – Pollastre de pagès a trossos
  • 1/2 kg – Tripes de bacallà remullades i netes
  • 3 – Cebes
  • 2 – Alls
  • 4 – Tomàquets
  • Llorer
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
  • Per fer la picada: – 6 ametlles
  • 2 llesquetes – Pa torrat
  • Pebre negre
Introducció:

Ingredients per a 6 persones.

Preparació:

Salpebreu i enrossiu els trossos de pollastre, i reserveu-los.
En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet.
Afegiu-hi el pollastre i una mica d’aigua i deixeu-ho coure lentament.
Quan falti una estona per acabar la cocció afegiu-hi la tripa de bacallà trossejada i la picada, i deixeu que cogui a foc baix fins que el pollastre i la tripa estiguin cuits.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version